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Bien choisir son thé : la base pour un bubble tea !
Imparable, irrésistible et tout simplement incontournable : le bubble tea a envahi le paysage culinaire mondial, explosant en une phénoménale success story ! Ses bulles ont conquis les cœurs, et l'on voit émerger de toute part des bars à bubble tea... Quand ce ne sont pas les restaurateurs traditionnels eux-mêmes qui se lancent dans l'aventure !
Mais avant toute chose, une question se pose : Comment bien choisir son thé pour bubble tea ?
C'est la base pour un bubble tea parfait ! Le thé est l'ingrédient principal, celui qui apporte toute sa personnalité à la boisson. Il existe plusieurs variétés de thés, des plus classiques aux plus originales, à sélectionner selon la recette que vous avez choisie. La seule contrainte : respecter les dosages et le temps d'infusion pour que la boisson soit parfaite.
Le saviez-vous ?
Que l'on fasse infuser 2,5 litres ou 5 litres de thé, le temps d'infusion reste le même !
De plus, on peut infuser du thé à chaud, ou à froid, pour varier les plaisirs et les saveurs.
Léger et fruité vs intense et robuste : le thé fait le goût du bubble tea
Les tendances vont et viennent, mais le thé aux perles, lui, est là pour durer. Le bubble tea a su redonner ses lettres de noblesse à une boisson millénaire, et charmer les palais des nouvelles générations.
Mais qu'est-ce qui rend le bubble tea si spécial ? Eh oui, c'est bien le thé ! Il imprime sa marque à chaque gorgée, conférant légèreté et fraîcheur ou intensité et robustesse selon votre humeur. Alors, n'hésitez pas à jouer avec les saveurs et à expérimenter pour créer votre bubble tea parfait.
Et pour ceux qui sont attirés par l'aspect fun et coloré de la boisson, mais qui ne sont pas particulièrement fans de thé, pas d'inquiétude ! Il existe une version sans thé, le bubble tea latté, qui ne manquera pas de vous surprendre.
Cependant, pour savourer pleinement l'expérience du bubble tea, nous vous invitons vivement à tester la version originale... avec du thé !
Vert ou noir : comment choisir son thé pour un bubble tea ?
Préparez-vous à redécouvrir le thé dans toute sa splendeur et sa variété ! Le choix du thé contribue largement à la personnalité de votre bubble tea... Si vous êtes du genre à adorer le côté frais et végétal des boissons naturelles, alors laissez-vous séduire par le thé vert, une véritable mine d'antioxydants qui met en valeur les perles de fruit ou la nata de coco par exemple.
Si au contraire, vous êtes en quête d'une saveur intense et robuste, le thé noir saura vous séduire, que ce soit le thé Assam ou le thé Earl Grey. Chez Bubble Tea Store, nous prenons un réel plaisir à élargir l'horizon gustatif du bubble tea avec notre gamme de thés, pour une aventure sensorielle hors du commun.
Mais pour les puristes, n'hésitez pas à revenir aux fondamentaux avec la recette minimaliste originelle : un thé aux arômes profonds, des perles délicieusement gourmandes, et le tour est joué !
Classique ou parfums vitaminés : la recette détermine le thé !
Les accords entre le thé et les perles sont la clé pour concocter un bubble tea savoureux.
Le thé vert se marie bien aux recettes fruitées, avec du sirop et des perles de fruit. Un goût délicat, tout en légèreté, qui s'associe bien aux goûts fruités et qui se déguste idéalement glacé.
Le thé noir est parfait pour les recettes de bubble tea classiques, avec du lait et des perles de tapioca. Il s'associe parfaitement aux recettes à base de poudres aromatisées.
Le thé Oolong est quant à lui une variété un peu particulière, puisqu'il s'accorde à la perfection avec les fruits à chair jaune et orange (pêche, mangue, ananas…), tout en trouvant sa place dans les recettes lactées.
Bubble tea chaud ou froid ?
Les bubble tea shop peuvent satisfaire leurs clients tout au long de l'année grâce à des recettes tantôt fruitées et désaltérantes, tantôt chaleureuses et réconfortantes. Comment font-ils ? C'est simple, ils ont des recettes pour toutes les saisons !
Imaginez un bubble tea glacé avec du thé vert pour vous aider à survivre à la chaleur estivale, ou un thé noir bien chaud pour vous réchauffer lors des jours plus froids…
Petite info pratique : si vous optez pour un bubble tea chaud, sélectionnez des billes de tapioca ou des crystal bobas, qui se marient beaucoup mieux avec une boisson chaude.
Comment préparer son thé ?
Le temps d'infusion du thé est une étape importante dans la préparation du thé. Il détermine la saveur, l'arôme et la force de votre infusion. Trop court, et vous risquez d'obtenir un thé fade, trop long, et il pourrait devenir amer. Chaque variété de thé, qu'il s'agisse de vert, noir ou oolong nécessite un temps d'infusion spécifique pour libérer son potentiel optimal.
Type de thé
Quantité d'eau
Quantité de thé
Temps d'infusion
- Thé noir Assam
- Thé noir Earl Grey
- 2.5L
- 2.5L
- 90g
- 90g
- 13 min
- Thé oolong
- 2.5L
- 65g
- 12 min
- Thé vert Jasmin
- 2L
- 30g
- 6 min
- Mix Thé vert Jasmin+ Amber
- 2.5L
- 30g jasmine + 10g amber
- 6 min
Le temps d'infusion du thé est une étape importante dans la préparation du thé. Il détermine la saveur, l'arôme et la force de votre infusion. Trop court, et vous risquez d'obtenir un thé fade, trop long, et il pourrait devenir amer. Chaque variété de thé, qu'il s'agisse de vert, noir ou oolong nécessite un temps d'infusion spécifique pour libérer son potentiel optimal.
Pour voir le tableau des temps d’infusion pour chaque thé :
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