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Bubble tea au lait : 3 façons de le réaliser
Le bubble tea au lait est l'une des recettes les plus populaires, offrant une parfaite harmonie entre le thé noir et le lait. Mais savez-vous comment le préparer pour répondre à tous les goûts et préférences ? Voici trois façons simples et délicieuses de préparer un bubble tea au lait, que vous soyez à la recherche d'une option économique, gourmande ou vegan.
Le creamer : la solution économique et pratique
Le creamer est une alternative idéale pour ceux qui cherchent à préparer un bubble tea de manière rapide et sans tracas. Il ne nécessite aucune conservation au frais et évite le gaspillage, tout en apportant une texture crémeuse à votre boisson. De plus, c'est une solution sans lactose, ce qui en fait une option accessible pour les personnes intolérantes ou pour ceux qui préfèrent éviter les produits laitiers.
Dosage creamer :
Pour un bubble tea de 500 ml : 230 ml de thé noir + 4 cuillères doseuses de creamer
Pour un bubble tea de 700 ml : 290 ml de thé noir + 5 cuillères doseuses de creamer
Préparation :
Pour une version chaude : Ajoutez de l'eau chaude jusqu'en haut du shaker et mélangez à l'aide d'une cuillère stirrer.
Pour une version froide : Ajoutez des glaçons jusqu'en haut du shaker et shakez vigoureusement.
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La lait entier: pour un bubble tea gourmand
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Le lait entier est l'option parfaite pour ceux qui recherchent une boisson plus gourmande et crémeuse. Il ajoute une texture lisse et riche, idéale pour un bubble tea au lait encore plus réconfortant et savoureux.
Dosage lait entier :
Pour un bubble tea de 500 ml : 230 ml de thé noir + 150 ml de lait entier
Pour un bubble tea de 700 ml : 290 ml de thé noir + 200 ml de lait entier
Préparation :
Pour une version chaude : Complétez avec de l'eau chaude jusqu'en haut du shaker, puis mélangez à l'aide d'une cuillère stirrer.
Pour une version froide : Complétez avec des glaçons jusqu'en haut du shaker et shakez bien.
Boisson végétale: pour une version vegan
Pour ceux qui préfèrent une alternative végétale, une boisson végétale comme le lait d'avoine, de soja ou d'amande offre une version totalement vegan de votre bubble tea. Le goût subtil de la boisson végétale se marie parfaitement avec le thé noir, créant une boisson savoureuse et respectueuse des régimes végétariens et véganes.
Dosage boisson végétale :
Pour un bubble tea de 500 ml : 230 ml de thé noir + 150 ml de boisson végétale
Pour un bubble tea de 700 ml : 290 ml de thé noir + 200 ml de boisson végétale
Préparation :
Pour une version chaude : Complétez avec de l'eau chaude jusqu'en haut du shaker, puis mélangez à l'aide d'une cuillère stirrer.
Pour une version froide : Complétez avec des glaçons jusqu'en haut du shaker et shakez bien.
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Comment adoucir mon bubble tea ?
Le sirop de fructose est idéal pour éliminer l'amertume du thé noir tout en apportant une touche sucrée, sans altérer le goût naturel du thé. Il révèle toute la richesse du thé tout en le sucrant subtilement.
Voici les dosages recommandés :
- Pour un bubble tea très sucré : 25/30 ml
- Pour un bubble tea moyennement sucré : 15/20 ml
- Pour un bubble tea peu sucré: 10/15 ml
Si vous souhaitez ajouter une dimension supplémentaire à vos bubble teas, vous pouvez également opter pour des sirops aromatisés tels que le sirop brown sugar, le sirop vanille, ou encore caramel... Ces sirops apporteront une saveur gourmande et originale qui rehaussera encore plus votre boisson.
Un bubble tea sans thé : une alternative tout aussi savoureuse
Saviez-vous qu'il est tout à fait possible de préparer un bubble tea sans thé ? Cette version est idéale pour ceux qui souhaitent éviter la théine ou qui préfèrent des saveurs plus douces et lactées. Dans ce cas, la base de thé est simplement remplacée par de l'eau chaude ou en augmentant les doses de lait entier, de boisson végétale, ou de creamer.
Quels toppings choisir pour votre bubble tea au lait ?
Pour créer un bubble tea au lait irrésistible, le choix des toppings est primordial. Voici les options incontournables pour sublimer vos boissons.
Perles de tapioca classiques:
Les perles de tapioca sont l'ingrédient phare du bubble tea, elles nécessitent une cuisson de 38 minutes suivie de 38 minutes de repos, garantissant leur texture moelleuse et légèrement élastique, typique du bubble tea traditionnel.
Perles de tapioca express
Pour une préparation rapide, ces perles express sont prêtes en seulement 5 minutes de cuisson et 5 minutes de repos. Elles se déclinent en saveurs gourmandes telles que brown sugar,taro, mangue, et fraise, pour ajouter une touche personnalisée à vos boissons.
Crystal bobas
Fabriquées à partir de konjac, ces perles prêtes à l’emploi se distinguent par leur texture légère et croquante. Disponibles en saveurs variées comme nature, brown sugar, taro, mangue, matcha, ou fleur de cerisier, elles offrent une alternative originale aux perles classiques.
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