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Préparer un Bubble Tea sans thé : la recette du Bubble Latté
Le Bubble latté est différent d'un Bubble Tea lait ou encore d'un Bubble Tea au lait aromatisé. Tandis que les deux derniers se préparent avec du thé noir, le Bubble latté n'a pas besoin de thé dans sa préparation. C'est la poudre aromatisée utilisée dans la préparation qui va donner de la couleur et du goût à la boisson.
Le Bubble latté peut se consommer avec des perles de tapioca ou des perles de fruit, selon les goûts.
Découvrez comment préparer vos Bubble latté et les réussir à coup sûr !
Les perles de tapioca ou bobas fruit : les incontournables du Bubble Tea.
Les bobas et les perles de tapioca sont les reines du Bubble Tea. Sans elles, pas d'effet pop ni de gourmandise à croquer... Les perles de tapioca sont les billes originales du Bubble Tea. Elles sont fabriquées à partir de farine de racine de manioc.
Il faut absolument les faire cuire avant de les consommer. Pour cela, on a le choix entre la cuisson lente et une cuisson rapide. Il suffit de porter à ébullition une casserole d'eau froide. Lorsque l'eau frémit, on plonge les perles de tapioca, et on attend qu'elles remontent à la surface.
Une fois les perles cuites, on retire la casserole du feu, on attrape les perles à passoire pour préserver, et on les passe à l'eau froide pour faire tomber la température. C'est prêt !
Les bobas ou perles de fruit, sont quant à elles prêtes à être dégustées. Colorées, variées et subtilement fruitées : elles séduisent par leur fraicheur. Il suffit de les prélever à la louche doseuse.
Bubble Latte
Ingrédients
Munissez-vous des ingrédients suivants pour préparer votre Bubble Tea latté.
- Lait (ou option végétale)
- Poudre aromatisée
- Perles de tapioca ou perles de fruit (au choix)
- Glaçons
Matériels
Pour le matériel, rien de nouveau ! On utilise les outils indispensables pour le Bubble Tea, à savoir :
- Un shaker
- Une cuillère doseuse
- Un gobelet
- Une paille XXL de gros diamètre
À savoir
N'oubliez pas ; il s'agit d'une recette sans thé !
1 cuillère doseuse ≃ 15g
Étapes pour préparer un Bubble Latte avec poudre aromatisée
pour une boisson de 16oz
6 minutes
Facile
1€ HT
1 - Verser dans un gobelet une louche (80g) de perles de tapioca (ou de perles de fruit, selon les goûts) et réserver.
2 - Dans un shaker, verser l'eau chaude et la poudre aromatisée (3 cuillères), mélanger pour dissoudre.
3 - Ajouter le lait.
Pour une boisson froide :
compléter avec des glaçons jusqu'en haut du shaker.
Pour une boisson chaude :
compléter avec de l'eau chaude jusqu'en haut du shaker.
4 - Shaker ! (à la main ou à l'aide de la machine à shaker).
5 - Verser le contenu dans le gobelet.
Et voilà, c'est prêt !
Petit conseil
Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale pour un Bubble latté 100% Vegan.
Dosages
Boisson
Eau chaude
Lait
Poudre
Perles de tapioca
- 16oz
- 20oz
- 60ml
- 80ml
- 160ml
- 180ml
- 3 cuillères
- 3 cuillères
- 80g (1 louche)
- 100g (1 louche et demi)
Comment faire un Bubble Tea sans thé ?
Vous souhaitez réduire votre consommation de thé ? Par goût, ou par obligation, on peut être amené à limiter son apport en théine. Mais doit-on pour autant se priver de Bubble Tea ? Que nenni ! Avec Bubble Tea Store, vous pouvez préparer un Bubble Tea sans thé, également appelé Bubble latté.
L'important, c'est de préparer des Bubble Tea qui correspondent aux goûts et aux envies de chacun. Un atout non négligeable quand on est un professionnel ! La poudre est un ingrédient facile à utiliser, qui permet de réaliser des préparations onctueuses et gourmandes. C'est un peu comme un milkshake... mais plus riche en saveurs !
Comment faire un Bubble latté "maison" ?
Contrairement aux recettes plus traditionnelles qui se préparent avec du thé noir ou vert, le Bubble latté n'a pas besoin de breuvage infusé. C'est la poudre aromatisée qui lui donne de la couleur et du goût.
Pour le côté gourmand, on ajoute les incontournables perles de tapioca ou perles de fruit, selon les goûts. On peut varier les plaisirs et tester une large palette de saveurs et de couleurs ! Pour un professionnel, c'est l'occasion d'élargir sa carte pour surprendre ses clients !
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