Quelle est la différence entre les perles de tapioca et les crystal boba ?

Les perles de tapioca sont fabriquées à base de farine de manioc. Elles doivent être cuites pour être consommées. Leur texture est moelleuse, il faut les mâcher. 

Les crystal boba sont élaborées à partir de konjac (plante asiatique). Leur texture se rapproche de celle des perles de tapioca car il faut les mâcher. Neutres en goût, elles peuvent avoir un goût légèrement caramélisé si elles sont parfumées au brown sugar. Elles sont prêtes à l'emploi, ne nécessitent aucune cuisson.

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