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BOBOQ - THE NOIR ASSAM VRAC POCHE 600G
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à partir de 490€ HT
Le thé noir d'Assam est utilisé pour réaliser le bubble tea au lait traditionnel taïwanais. C'est un ingrédient incontournable à la préparation de milk tea savoureux et de qualité supérieure.
Ce thé noir d'exception est originaire de la région éponyme en Inde, où il est cultivé sur les pentes fertiles de l'Himalaya. Il se caractérise par son goût prononcé, et son parfum corsé qui se marie parfaitement avec le lait, le sirop de fruit et les perles de tapioca.
Sa jolie couleur cuivrée et sa texture soyeuse apportent une élégance toute particulière à vos bubble tea. Le thé d'Assam est également réputé pour être l'un des thés les plus forts en caféine au monde, ce qui en fait une boisson idéale pour donner un coup de fouet en milieu de journée ou pour booster l'énergie pendant une longue journée de travail.
Comment boire le thé noir d'Assam en bubble tea ?
La recette du bubble tea lait traditionnel est simple à réaliser.
Elle nécessite 4 ingrédients : du thé noir infusé, de la poudre creamer, du sirop de fructose et des perles de tapioca.
Il peut être également dégustée dans un bubble tea à base de lait entier ou d'une boisson végétale, à la place du creamer.
Pour savoir comment bien choisir et préparer son thé noir Assam rendez-vous sur notre blog.
Un thé noir indien d'exception
Ce thé noir Assam de qualité supérieure convient pour les bubble tea lait, froids ou chauds.
Il se marie également avec les poudres aromatisées bubble tea qui ajoutent de la saveur à vos Bubble tea au lait.
Le thé noir Assam, comme le thé vert, le thé Oolong ou le thé noir Earl Grey, est simple et rapide à préparer. Il suffit de respecter le dosage et le temps d'infusion pour obtenir un breuvage bien équilibré.
Selon le débit de votre établissement, nous vous recommandons de préparer entre 5 L et 10 L de thé noir d'Assam dès le matin, afin d'en avoir à disposition toute la journée.
Il est nécessaire de le renouveler chaque jour. En effet, le conserver plusieurs jours n'est pas conseillé car le thé aura oxydé et sera plus amer.
Conditionnement pratique et économique
Le conditionnement vrac permet de préparer la quantité de thé souhaitée au litre près.
Un sachet de 600g vous permet de réaliser une grande quantité de thé, à conserver dans un thermos.
Le sachet de thé en vrac se conserve plusieurs mois, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Après ouverture, il est préférable de conserver le thé d'Assam dans un contenant hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière, pour qu'il conserve tout son arôme.
Une fois infusé, le thé se conserve une journée au maximum, dans un contenant adapté.
Au-delà d'un jour, le goût du thé est altéré. L'amertume peut prendre le dessus et dégrader les arômes du bubble tea.
Le thé noir Assam n'est pas recommandé pour les préparations fruitées, à base de sirop et de perles de fruit. Nous le conseillons plutôt avec des perles de tapioca et du lait, aromatisé ou non.
Les bienfaits du thé noir d'Assam
Les feuilles de thé noir d'Assam sont cueillies à la main et sont ensuite traitées par fermentation et oxydation. Cela donne au thé noir d'Assam sa couleur foncée et son goût robuste et corsé. Le thé noir d'Assam est connu pour être le plus fort des thés noirs en raison de sa teneur élevée en tanins.
Le thé noir d'Assam est riche en nutriments bénéfiques pour la santé, notamment des antioxydants, des flavonoïdes et des tanins. Il peut être consommé seul ou mélangé avec d'autres thés pour créer des saveurs uniques.
La production de ce thé est limitée à la région d'Assam, en Inde, réputée pour ses conditions climatiques et ses sols uniques. Elle repose sur une technique de fermentation d'oxydation plus longue que les autres thés. Dans l'ensemble, le thé noir d'Assam est un thé d'exception en raison de sa saveur distinctive, de sa méthode de fabrication spéciale et de ses bienfaits pour la santé.
Bubble tea Store : le meilleur thé d'Assam pour votre commerce
En tant que fournisseur de bubble tea pour les professionnels, nous avons sélectionné ce thé noir d'Assam de qualité supérieure. Nous sommes convaincus que vous serez satisfait de la saveur et de la qualité de notre thé noir d'Assam... Et qu'il vous inspirera de délicieuses recettes de bubble tea originales pour vos clients.
Nous recommandons d’utiliser le thé vert pour les recettes fruitées, à base de sirop et de perles de fruit ou nata de coco.
Le thé noir se marie plus facilement avec le lait et les poudres aromatisées.
Le thé Oolong se marie bien avec le lait et aussi avec les fruits à chair orange et jaune (pêche, mangue, ananas…).
Nous recommandons une fois le sachet ouvert, de conserver le thé dans une boite hermétique. A l’abri de la chaleur et de la lumière, afin qu’il conserve tout son arôme et ses propriétés.
Une fois infusé, il peut se conserver dans un contenant adapté (type thermos, avec robinet distributeur) pour être facilement servi tout au long de la journée.
Nous recommandons une fois le sachet vrac ouvert, de conserver le thé dans une boite hermétique. A l’abri de la chaleur et de la lumière, afin qu’il conserve tout son arôme et ses propriétés.
Une fois infusé, il peut se conserver au maximum 1 journée, dans un contenant adapté (type thermos, avec robinet distributeur) pour être facilement servi tout au long de la journée.
PERLES DE TAPIOCA :
Tapioca crues : Les perles de tapioca crues se conservent plusieurs mois dans leur sachet d'origine, à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Nous recommandons de stocker les perles dans des contenants hermétiques pour éviter qu’elles s’écrasent.
Tapioca cuites : 4 heures maximum, à température ambiante (pas de frigo) dans un mélange sirop brown sugar + eau et dans un contenant inox adapté.
PERLES DE FRUIT :
Avant ouverture : Les perles de fruit se conservent plusieurs mois dans leur seau d'origine. Produit à conserver à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Après ouverture : Dès ouverture, à consommer dans les 15 jours qui suivent. A conserver au frais, dans le sirop d'origine, entre 3 et 7°.
CRYSTAL BOBA :
Avant ouverture : Les crystal boba se conservent plusieurs mois dans leur poche d'origine. Produit à conserver à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Après ouverture : Dès ouverture, à consommer dans les 15 jours qui suivent. A conserver au frais, dans le sirop d'origine, entre 3 et 7°.
NATA DE COCO :
Avant ouverture : La nata de coco se conserve plusieurs mois dans son pot d'origine. Produit à conserver à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Après ouverture : Dès ouverture, à consommer dans les 15 jours qui suivent. A conserver au frais, dans le sirop d'origine, entre 3 et 7°.
ALOE VERA :
Avant ouverture : L'aloe vera se conserve plusieurs mois dans sa boite d'origine. Produit à conserver à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Après ouverture : à consommer dans les 15 jours qui suivent. A conserver au frais, dans le sirop d'origine, entre 3 et 7°.
SIROPS :
Avant ouverture : Le sirop se conserve plusieurs mois dans son bidon d'origine. Produit à conserver à l'abri de la chaleur, du soleil et de l'humidité.
Après ouverture : Le sirop se conserve plusieurs mois, dans son bidon d'origine, fermé avec le bouchon, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
THES & INFUSIONS :
Avant ouverture : Le thé se conserve plusieurs mois dans son conditionnement d'origine.
Après ouverture : Le thé se conserve plusieurs mois, dans une boite hermétique ou son sachet d'origine.
Après infusion : Nous recommandons de conserver le thé 1 jour maximum. Au-delà, celui-ci s’oxyde et devient trop amer.
JAMS :
Avant ouverture : La jam se conserve plusieurs mois dans son pot d'origine.
Après ouverture : Dès ouverture, à consommer dans les mois qui suivent. A conserver au frais, entre 3 et 7°.
MORCEAUX ET PULPES DE FRUIT :
Avant ouverture : Les morceaux et pulpes de fruits se conservent plusieurs mois dans leur conserve d'origine.
Après ouverture : 4/5 jours au réfrigérateur. Nous vous recommandons de transvaser le contenu de la boite dans un contenant hermétique fermé.
Nous recommandons un lait entier pour servir des bubble tea gourmands !
Pour une variante VEGAN, nous vous conseillons d'opter pour un lait végétal : lait d'avoine, de soja, d'amandes ou encore de coco. Nous vous recommandons de toujours tester vos recettes au préalable, le lait végétal étant prononcé en goût.
Vous pouvez nous contacter via notre tchat en ligne, directement sur le site (en bas à droite).
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Le Bubble Tea a vu le jour en Asie, à Taïwan. Il a été créé dans les années 80.
Il porte son nom, non pas grâce aux perles qu’ils contient, mais grâce aux bulles qui se forment à la surface lorsque l'on shake vigoureusement le thé.
A l’origine, la recette du bubble tea est composée de perles de tapioca, de thé noir et de lait. Elle a évolué ensuite au fil des années pour répondre aux demandes et aux goûts des différents consommateurs.
Nous livrons en France métropolitaine dans un délais de 48h à 72h.
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Oui, nous livrons les DROM-TOM : La Réunion, la Martinique, La Guadeloupe, Saint-Pierre-et-Miquelon, La Guyane, Mayotte, la Polynésie Française, la Nouvelle-Calédonie..
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Pour cela, il faut nous indiquer l’adresse, la date de livraison souhaitée, un contact...
Nous ne nous chargeons pas du choix du transitaire.
Les conditions de commande sont identiques que pour une livraison en métropole =
Minimum de commande : 250€ HT + 12€ de frais de port
Franco de port : 490€ HT (livraison chez votre transitaire (en France métropolitaine))
Nous ferons également le nécessaire pour vous approvisionner des produits dont la DDM est la plus longue possible.
Oui, nous pouvons vous livrer partout dans le monde !
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Les conditions de commande sont identiques que pour une livraison en France métropolitaine :
Minimum de commande : 250€ HT + 12€ de frais de port
Franco de port : 490€ HT (livraison chez votre transitaire (en France métro).
Nous ferons également le nécessaire pour vous approvisionner des produits dont la DDM est la plus longue possible.
Nous vous recommandons de bien vous renseigner en ce qui concerne le passage de la douane (éléments à fournir, éléments à faire figurer sur la facture, etc) et nous les communiquer en amont afin que l'on puisse être certains de répondre à toutes les règlementations et vous livrer en toute sérénité.
Un bubble tea fruité contient en moyenne 5.6gr de sucre pour 100ml.
C'est moitié moins qu'une célèbre boisson au packaging rouge ;)
